Quinoa se zeleninou, cizrnou a avokádem
Vařenou černou quinou doplňte cizrnou, dýní, čerstvou zeleninou a avokádem. Zálivka z tamari, zázvoru a limetky propojí jednotlivé chutě, sezam a nori přidají další texturu.
Co budete potřebovat
- 2 šálky uvařené černé quinoy
- 1/2 šálku uvařené cizrny
- 2 pláty řasy nori určené k přímé konzumaci
- 2 lžíce tamari
- 1/2 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru
- 1 cibuli nakrájenou najemno
- 1 šálek směsi nastrouhané mrkve, papriky na nudličky a rajčete na kostičky
- 1/2 šálku dušené dýně nakrájené na kousky
- 1/2 avokáda
- 1 lžíci kokosového octa
- trochu limetkové šťávy podle chuti
- 2 lžíce sezamových semínek
- 1 lžíci olivového oleje
Pro odměřování použijte stejný šálek. Uvedené množství quinoy a cizrny se vztahuje na již uvařené suroviny.
Postup
- Pokud quinou a cizrnu teprve připravujete, uvařte je podle návodu na obalu. Cizrnu z konzervy stačí slít a propláchnout. Dýni poduste doměkka.
- Zeleninu omyjte a nakrájejte. Avokádo rozkrojte, odstraňte pecku a dužinu nakrájejte na plátky.
- Promíchejte tamari, nastrouhaný zázvor, kokosový ocet, olivový olej a trochu limetkové šťávy.
- Quinou rozdělte do misek nebo na talíře. Přidejte cizrnu, dýni, směs mrkve, papriky a rajčete, cibuli a avokádo. Syrovou cibuli dávkujte podle chuti; nemusíte použít celou.
- Přelijte částí zálivky, posypte sezamem a přidejte nori nastříhané na menší proužky. Zbytek zálivky podávejte zvlášť.
- Podávejte ihned. Nori přidávejte až nakonec, aby zbytečně nezvlhlo.
Tipy a alergeny
Poměr mrkve, papriky a rajčete upravte podle chuti tak, aby dohromady tvořily přibližně jeden šálek. Tamari bývá výrazně slané, proto před případným dosolením jídlo ochutnejte.
Recept obsahuje sóju a sezam. Pokud potřebujete bezlepkovou variantu, ověřte označení tamari a ostatních balených surovin. U řasy nori respektujte doporučenou porci a upozornění na obalu.