Hrozny: výživové hodnoty a tipy na použití
Hrozny patří k typickým plodům podzimu. Dají se jíst čerstvé, přidat do salátu nebo snídaně a péct. Článek shrnuje jejich výživové hodnoty, tipy na použití a upozornění, na co myslet.
Výživové hodnoty hroznů
Podle databáze USDA FoodData Central obsahuje 100 g syrových hroznů (červené nebo zelené, evropský typ, například odrůda Thompson seedless):
- energie: 69 kcal,
- voda: 80,5 g,
- sacharidy: 18,1 g,
- vláknina: 0,9 g,
- bílkoviny: 0,72 g,
- tuky: 0,16 g,
- vitamin C: 3,2 mg, vitamin K: 14,6 µg, vitamin B6: 0,086 mg, draslík: 191 mg.
Údaje se liší podle odrůdy a zralosti. Hrozny mají poměrně vysoký obsah přirozených cukrů (hlavně glukózy a fruktózy).
Hrozny v pestré stravě
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje všem lidem starším 10 let jíst alespoň 400 g ovoce a zeleniny denně. WHO uvádí, že čerstvé ovoce a zelenina jsou dobrou volbou. Hrozny jsou jednou z možností, jak ovoce do jídelníčku zařadit. Pestrost je důležitější než jedna konkrétní potravina.
Jak je použít
- Čerstvé jako svačina: hrst omytých hroznů.
- Snídaně: jogurt s hrozny a ořechy, ovesná kaše s nakrájenými hrozny nebo celozrnný toast s ricottou.
- Saláty: zeleninový salát s hrozny a vlašskými ořechy, quinoa salát s kuřecím masem a bylinkami.
- Pečené: hrozny s tymiánem jako příloha k masu nebo se skořicí jako dezert.
Na co si dát pozor
- Cukr: hrozny a zejména hroznová šťáva a rozinky obsahují cukry. WHO řadí mezi volné cukry i cukry z ovocných šťáv a koncentrátů a doporučuje jejich příjem omezit. Rozinky jsou koncentrovanější než čerstvé hrozny, proto je jezte v menším množství.
- Cukrovka a hlídání sacharidů: o vhodném množství ovoce se poraďte s lékařem nebo výživovým poradcem.
- Hygiena: hrozny před konzumací omyjte pod tekoucí vodou.
- Alergie a léky: pokud trpíte alergií nebo užíváte léky, zeptejte se lékaře nebo lékárníka na případné omezení.
Shrnutí
Hrozny jsou chutným ovocem, které můžete zařadit do pestrého jídelníčku. Žádná potravina, ani ovoce, nezaručuje zdravotní účinek ani ochranu před nemocemi.
Zdroje
- USDA FoodData Central – Grapes, red or green (European type), raw (anglicky)
- WHO – Healthy diet (anglicky)
Upozornění: Článek má obecný informační charakter a nenahrazuje lékařské ani výživové doporučení. Žádná potravina nezaručuje zdravotní účinek ani ochranu před nemocemi. Při cukrovce, chronickém onemocnění, alergii, předepsané dietě či užívání léků se o změnách jídelníčku poraďte s lékařem a předepsanou léčbu neměňte.