Zdravé potraviny, na které se vyplatí myslet

„Superpotraviny“ jsou marketingový trik, nebo skutečně výjimečné zdroje živin? Pravda je někde mezi. Žádná magická potravina, která by vyřešila všechny zdravotní problémy, neexistuje. Některé potraviny jsou ale bohatší na užitečné látky než jiné a stojí za to je zařadit do jídelníčku pravidelně.

V předchozím článku jsme si ukázali, jak sestavit praktický jídelníček pro zaneprázdněné lidi. Nyní se podíváme na konkrétní potraviny, na které se vyplatí myslet.

Co znamená „superpotravina“

Podle informací z webu Patient.info, který zveřejňuje názory dietologů, je „superpotravina“ marketingový pojem, který nemá vědeckou ani regulovanou definici. Dietoložky v článku upozorňují, že není vhodné spoléhat na malou skupinu potravin, protože tělo potřebuje pestrou stravu, a že žádná jednotlivá potravina nepokryje všechny jeho potřeby. Některé potraviny jsou sice výživově bohatší, ale levné a dostupné možnosti, například běžné bobule, mrkev nebo batáty, mohou být na antioxidanty stejně bohaté jako drahé exotické plody.

Na co se vyplatí myslet

• Ovoce a zelenina. Britská zdravotní služba NHS doporučuje alespoň 5 porcí denně, ať už čerstvých, mražených, konzervovaných nebo sušených. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje alespoň 400 gramů denně. Dietoložka z Patient.info radí jíst co nejvíce různě barevných druhů.
• Luštěniny. Fazole, čočka a cizrna patří podle NHS k potravinám bohatým na vlákninu a lze je přidávat do polévek, salátů či kari.
• Celozrnné produkty. NHS uvádí jako zdroje vlákniny ovesné vločky, celozrnný chléb, hnědou rýži a brambory se slupkou.
• Ryby. NHS doporučuje alespoň dvě porce ryb týdně, z toho jednu tučnou, například lososa, makrelu nebo sardinky.
• Ořechy a semínka. NHS je zmiňuje jako vhodnou svačinu (nesolené). Para ořechy patří mezi zdroje selenu, kromě nich jsou jím i ryby, maso a vejce.
• Mléčné výrobky. NHS doporučuje jogurty, sýry nebo mléko s nižším obsahem tuku a cukru, případně rostlinné alternativy.

Vlákniny doporučuje WHO alespoň 25 gramů denně, NHS 30 gramů.

Jak je zařadit v praxi

• Snídaně: ovesné vločky s mlékem či rostlinným nápojem a ovocem, nebo jogurt s ořechy a bobulemi.
• Oběd: salát nebo miska se zeleninou, luštěninami či rybou a celozrnnou přílohou.
• Večeře: pečená ryba s bataty a zeleninou.
• Svačina: hrst ořechů, ovoce nebo zelenina s hummusem.

Začněte jednou či dvěma novými potravinami týdně. Mražené ovoce a zelenina jsou dobrou alternativou, když čerstvé zrovna nejsou v sezóně, a bývají cenově výhodné.

Doplňky stravy a celé potraviny

NHS doporučuje získávat živiny především z pestré a vyvážené stravy. Doplňky stravy ji nenahrazují. Před jejich užíváním, zejména při zdravotních potížích nebo užívání léků, se poraďte s lékařem či lékárníkem.

Časté omyly

• „Dražší znamená lepší.“ Podle dietoložek může být levná zelenina nebo ovoce stejně přínosné jako exotické produkty.
• „Jedna potravina to vyřeší.“ Žádná potravina nenahradí vyváženou stravu a zdravý způsob života.
• „Více znamená lépe.“ Důležitá je rozmanitost, ne velké množství jedné potraviny.

Závěr

Skutečná síla zdravého jídelníčku neleží v jedné „zázračné“ potravině, ale v pravidelném zařazování pestrých, dostupných potravin. Nejlepší potravina je ta, kterou skutečně jíte pravidelně a s chutí.

Zdroje

• Patient.info – Existují „superpotraviny“ doopravdy? (anglicky)
• NHS – Eatwell Guide (anglicky)
• NHS – Jak získat více vlákniny (anglicky)
• NHS – Další vitamíny a minerály, selen (anglicky)
• WHO – Zdravá strava (anglicky)

Upozornění: Článek má obecný informační charakter a nenahrazuje individuální výživové ani lékařské doporučení. Žádná potravina ani stravovací vzorec nezaručuje prodloužení života nebo ochranu před nemocemi. Při chronickém onemocnění, alergii, těhotenství, kojení nebo předepsané dietě konzultujte významné změny s lékařem či nutričním terapeutem. Předepsanou léčbu neměňte podle informací v článku.