Slávky na víně a citronu

Ingredience na 2 porce:

• 500 g slávek
• 10 g olivového oleje
• 100 ml bílého suchého vína
• 2 stroužky česneku
• 1 šalotka
• pepř, sůl
• plocholistá petrželka
• citron
• 100 g celozrnného chleba

Postup

Slávky několikrát propereme ve studené vodě, případně je i očistíme kartáčkem od povrchových nečistot. Všechny otevřené mušle vyhodíme a použijeme jen ty, které jsou pevně zavřené. V hrnci zahřejeme olivový olej a přidáme drobně nasekanou šalotku, česnek a vše krátce orestujeme. Přidáme slávky, osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem, případně i trochou vody. Dusíme zvolna pod poklicí asi 10 minut a nemícháme. Hotové slávky pokapeme citronovou šťávou a posypeme nasekanou plocholistou petrželkou. Neotevřené mušle vyhodíme. Podáváme s celozrnným chlebem.

Zdroj: https://chcemejistzdrave.cz/recepty/slavky-na-vine-a-citronu/