Pikantní tofu se zeleninou a soba nudlemi

Ingredience na 1 porci:

• 80 g neochuceného tofu
• přírodní sójová omáčka
• chilli paprička
• citronová šťáva
• 7 g medu
• sůl, pepř
• 5 ml sezamového oleje
• 100 g cukrového hrášku
• 50 g mrkve
• 80 g červeného zelí
• 80 g vařených pohankových (soba) nudlí

Postup

Tofu nakrájíme na kostky a naložíme do marinády ze sójovky, nasekané chilli papričky, citronové šťávy, medu, soli, pepře a sezamového oleje. Alespoň na 30 minut necháme odležet. Mrkev nakrájíme na tenké plátky, zelí nakrouháme. Tofu i s marinádou orestujeme na rozpálené pánvi a po chvíli přidáme i zelí, mrkev a cukrový hrášek. Restujeme asi 8 – 10 minut tak, aby zelenina zůstala křupavá.

Zdroj: https://chcemejistzdrave.cz/recepty/pikantni-tofu-se-zeleninou-a-soba-nudlemi/