Krevetový salát s avokádem

Ingredience na 4 porce

• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 jemně nasekaná malá červená chilli paprička bez semínek
• 50 g červené cibule
• 50 g jemně nasekaných pražených solených burských oříšků
• 500 g jablka odrůdy Granny Smith
• 200 g avokáda
• 1 lžíce řepkového oleje
• 200 g krevet
• 20 g nasucho opraženého kokosu
• hrst koriandrových lístků

Postup

Ve velké míse smícháme limetkovou šťávu, chilli papričku, rybí omáčku a cukr. Přidáme na plátky nakrájenou červenou cibuli, tři čtvrtiny nasekaných burských oříšků a dobře promícháme. Přikryjeme a necháme hodinu odležet. Poté oloupeme avokádo a spolu s jablky nakrájíme na kostky a vmícháme do připravené směsi. Na pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm osmažíme krevety, dokud nejsou rovnoměrně růžové (asi 2 minuty). Krevety vmícháme do směsi, přidáme zbylé ořechy, koriandrové lístky a kokos.

Zdroj: https://chcemejistzdrave.cz/recepty/krevetovy-salad-s-avokadem/